NEWS

今日から12月ですね!

来週の火曜、12月5日~7日は室の一周年です。
よろしくお願いします。
詳しくはこちらを!  
https://www.facebook.com/events/128407211179237/

ーーーーーーーーーーーーーーーー

12月4日(月)は貸切のためクローズ営業となります。

定休日以外に、12月2日(土)と12月16日(土)はお休みをいただきます。

13日前

11月15日(水)は、臨時休業とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

約1ヶ月前

東京メトロにて無料配布されている、メトロミニッツ最新号に福井の郷土食材の特集ページにて、室の11月10日から11月30日まで提供させていただく、特別メニューを掲載いただいています!

東京メトロをご利用のお客様、ラックでみかけたら手にとってみてくださいね。

室のメニューはジビエ。
処理のよさで、まったく臭みがなく、ひたすら甘く、旨みの強い素晴らしい猪肉が福井から入荷することになったので、
それと福井の郷土食材、もみわかめを使ったメニューをご用意します。

改めて、メニューの詳細は直前にお知らせいたします。

約2ヶ月前

◎11月の休業日について◎

11月4日(土)は臨時休業となります。

また、定休日を合わせて、

3日(祝)
4日日(土)
5日(日)
12日(日)
19日(日)
23日(祝)
26日(日)

がお休みとなります。よろしくお願いします。

約2ヶ月前

10月の営業について

10月5日(木)
10月14日(土)は臨時休業となります。

また、定休日は
10月8(日)9(祝)
15日(日)
22日(日)
29日(日)
です。よろしくお願いします。

11月3、4、5は連休となります。
よろしくお願いいたします。

3ヶ月前

対セットが9月版になりました。

日本酒 室には、日本酒とお料理の相性のよいものを組み合わせることにより、よりどちらもを美味しく感じさせるという、ペアリングを気軽に体験できる、『対セット』があります。

どうやってペアリングを考えるの?とよく質問を受けますが、
女将は個人的には、食べ物と飲み物、どちらも、
「香り」・「五味」「五味の中の特に酸味」「濃さ」味を分解して、それぞれどの位置にあるかを考え、
飲み物と食べ物がそれぞれ同じ位置になるものを探します。

これは日本酒だけでなく、ワインでもクラフトビールでも、紅茶でもコーヒーでもジュースでも、同じ作業を私はやります。
たぶんこれかなーと思う酒と食べ物を合わせて、もし少しずれてるなーと感じた場合、

手っ取り早く香りつけしたり、
あるいは調味料や調理の仕方で調整したり、
グラスの形や酒の温度で調整したりと、細かい調整方法はいろいろです。

室のペアリングセットは、ひのちゃんがお料理を考えてくれて、調整を女将がやっています。

ペアリングの「対セット」でへえ!と思った方は、ぜひ次は日本酒リストから選んだ酒に、「このお酒に合うのはどの肴?」とスタッフにお気軽に尋ねてみてくださいね。
(ワインの中の鉄と魚の中の脂質とのオフフレーバー、みたいな禁ペアリングもあるのですが、それはまた別項目で・・・)

――――――――――――――――――――

9月の対セット
い。肴・生姜のマカロニサラダ
  酒・竹葉能登大吟 室限定スペック
  
ろ。肴・焼きえのきを大根おろしで
  酒・越の鷹 純米ひやおろし
は。肴・へしこの手毬寿司 
  酒・菊姫 山廃仕込純米  

ぐっと秋らしいメニューになりました!
9月いっぱいこのペアリングになります。

3ヶ月前

9月12日(火)越前岬を醸す田邊酒造の 
田邊丈路 杜氏が 日本酒 室にて、一日店主を務めてくださいます!

この日は全てのリストが越前岬、
秋のニューリリースを一度にお披露目いたします。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

●参加方法 その1
チャージ1000円(おすすめ酒1種と料理一品付き)
あとは自由オーダー。
こちらはご予約不要! 空いた時間にお気軽にお立ち寄りください。

●参加方法 その2
たくさん飲まれる方は、こちら。
会費5000円
全銘柄12種類以上、一時間半フリーフロー!
お料理4品とマリアージュ肴3品セット付き
(全種類制覇を目指す方のために、安心セットをご用意しました)

こちらのみお席場所を確約
一部 18:00~
二部 19:45~

参加方法その2は、事前予約でのみ承ります。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
どちらの参加方法も、混雑した場合には、100分入れ替わり制をお願いいたします。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

今回、特に燗酒の合う酒が多数そろいます。
各酒の個性を最大限に生かす、燗酒をつけてつけてつけまくりたいと思いますので、
ぜひ越前岬ファンの方も、
燗酒ファンの方も、
熟成生原酒ファンの方も、
ご来店お待ちしております。

参加方法その2、フリーフローセットのご予約は、
・店頭
・フェイスブックメッセージ
・お電話
いずれかにて11日までお承りいたします。

3ヶ月前

お盆中の休業についてお知らせ。
8月11日(祝)~8月15日(火)まで日本酒 室はお休みを頂きます。
よろしくお願いいたします。

8月16日から通常営業いたします。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
上記以外の平日は全て通常営業。

8月19日(土)14時~20時 土曜通常営業

8月20日(日)定休日

8月26日(土)大門日本酒大宴会 参加
http://muro.favy.jp/notices/32506
そのため一般営業はお休み。
大門日本酒大宴会 参加チケット申し込み受付中。

8月27日(日)定休日

4ヶ月前

8月26日(土)に、日本酒 室は初めて「大門大日本酒宴会」に参戦させていただくことになりました。

大門(と浜松町)の、強力な日本酒専門店9店が集まり、全店がなんと飲みまわり放題となるイベントです。

日本酒 室では、満を持して!
竹葉を醸す、数馬酒造 蔵元 数馬嘉一郎さんをお招きします!!!

フードは各店別料金となりますが、
室ではもちろん数馬酒造さんの酒に合わせて「ペアリングメニュー」をご用意します。
また、蔵から、この日限定の酒をご用意いただけることになっています。

https://www.facebook.com/daimonsakenight/?fref=ts

ぜひ、みなさまのご参加をお待ちしています。
ただいま、チケット申し込みを店頭にて承っています。

4ヶ月前

本日7月29日(土)、日本酒 室は
富山より有磯 曙を醸す、高澤酒造さんをお迎えして
蔵蔵会開催のため、貸切営業とさせていただきます。
(本日のお席は満席となっております)

明日30日(日)は定休日をいただいて、31日(月)より通常営業です。
よろしくお願いします!

お客様と一緒に、今日はスタッフも日本酒についてさらに学んで、来週以降の営業に生かしたいと思います。

5ヶ月前